Cuối tuần là dịp cả gia đình có mặt đông đủ sum vầy bên bàn ăn gia đình, để không khí gia đình thêm ấm cũng hãy tự tay làm món bún mọc thiết đãi cả gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
300gr giò sống
500gr xương
10gr mộc nhĩ
Bún khô 1 bịch
Xà lách, hành phi, ngò, hành, gia vị.
Cách chế biến:
Xương rửa thật sạch, hầm 1 tiếng nhỏ lửa, vớt bọt cho nước trong.
Mộc nhĩ ngâm nở, xắt nhỏ.
Giò sống chia làm 2 phần, 1 phần trộn với mộc nhĩ đã băm thật nhỏ.
Phần giò sống trộn mộc nhĩ thì đợi nước xương sôi, múc từng viên thả vào.
1 phần giò sống còn lại trộn với ít bột quế.
Chiên vàng, cắt khoanh.
Xà lách và ngò rí rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Nêm vào nước dùng 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng muối. Nếm sao cho đậm đà. Xếp bún ra tô, cho chả quế và mọc vào. Chan nước dùng rắc thêm hành phi và thưởng thức thôi!
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
